Köstence’de Dünya Türk Kahvesi Günü kutlaması
*Cuma günü gerçekleşen Kutlama Programına Köstence Başkonsolosu Derya Dingiltepe de katıldı
Konuyla ilgili Yunus Emre Enstitüsü Köstence şubesi tarafından yapılan açıklamada şu bilgiler verildi:
“Bugün, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak ilan edilen 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nü Köstence’de kutladık!
Programa T.C. Köstence Başkonsolosu Sayın Derya Dingiltepe, Köstence Ovidius Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü öğretim elemanları Doç. Dr. Sayın Neriman Hasan ve Öğr. Gör. Dr. Sayın Berrin Özcan, bölüm öğrencileri, Erasmus Programıyla üniversitede eğitim gören öğrenciler ve Türkçe kurslarımıza katılan Rumen öğrenciler katıldı.
Enstitümüzün organizasyonunda ve ev sahipliğinde gerçekleşen program T.C. Köstence Başkonsolosu Sayın Derya Dingiltepe’nin açış konuşmasıyla başladı. Yunus Emre Enstitüsü Köstence Kültür Sanat Sorumlusu Sayın Şeila Septar Calivet ise Türk kahvesinin tarihçesi, yapılışı ve ikramı ile ilgili bilgilendirici bir sunum yaptı.
Konuşma ve bilgi aktarımının ardından bol köpüklü Türk kahveleriyle birlikte sunulan baklava ve lokum da katılımcılara ikram edildi. Herkese Türk kahvesi gibi sıcak sohbetler dileriz.”
BENZERSİZ HAZIRLAMA YÖNTEMİ
Türk kahvesi, hazırlanma yöntemi bakımından diğer kahve türlerinden temel olarak farklıdır. Gastronomi araştırmacısı Merin Sever, “Türk kahvesi ile diğer kahveler arasındaki temel fark, cezve-ibrik yönteminin esasen pişirme yöntemi olmasıdır; demleme yoluyla değil, çorba gibi suda ‘pişirilerek’ filtresiz bir içecek elde edilir.” diyor.
