Dristor Kebap, Bükreş'te yeni yerler açıyor ve diğer şehirleri de düşünüyor
*Haber portalı Wall-Street’ten Luca Dinulescu, Diristor Kebap Delivery müdürü Alex Ormenişan ile konuştu, işte o haber:
Tanınmış fast-food zinciri Dristor Kebap'ın çevrimiçi bölümü olan Dristor Kebap Delivery, bu yıl Bükreş'te yeni lokasyonlarda denemeler yapmayı düşünüyor. Ayrıca temsilcileri, 2024'te Romanya'daki diğer şehirlere genişlemeyi de dışlamıyor.
Bu nedenle, Dristor Kebap Delivery'nin operasyon müdürü Alex Ormenișan, çevrimiçi bölümün bu yıl Bükreş'te Militari ve Theodor Pallady gibi satış noktalarının bulunduğu yerlerin yanı sıra diğer bölgeleri de test etmeyi planladığını söyledi.
Bununla birlikte, başlangıçta, faaliyet, kendi lojistiği veya yiyecek teslimatı yoluyla teslim edilecek yiyeceklerin hazırlanmasıyla sınırlı olduğundan, minimum yatırım ve masraf gerektiren bir iş modeli olan karanlık mutfak adı verilen bir iş modeli aracılığıyla genişleme yapılacaktır.
Gelecek yıl yani 2024'te fast food zincirinin de şehir dışına çıkmaya çalışacağı da ihtimal dışı değil.
Bunun şimdiye kadar neden gerçekleşmediğine gelince, Dristor Kebap Delivery temsilcisi, sahiplerinin işletmeyi asla franchise etmek istemediklerini, bu nedenle, bir lokasyonun 500 bin ila 1 milyon euro arası bir yatırımla tutabileceğini göz önünde bulundurarak, kendi başlarına diğer şehirlere genişlemenin oldukça zor olduğunu söylüyor.
Dristor Kebap’ın kasap bölümüne yaptığı teknoloji yatırımlarına da değinen Alex Ormenișan, şu an için eti elle kesim yoluyla elde etmek istediklerini açıkladı.
Dristor Kebap Delivery operasyon müdürü Alex Ormenişan, “Teknoloji var, aslında eti kendi kendine kesen bir döner makinesi alabiliyorsunuz ama Dristor aynı zamanda hem modern hem de otantik olmak istiyor, yola çıktığı otantik olandan kopmak istemiyor. Sahipler, şefin taze etinizi yerinde nasıl kestiğini görmek istiyor” dedi.
Mevcut satışlara gelince, Dristor Kebap Delivery temsilcisi, şirket düzeyinde satışın günde yaklaşık 6.000 ürün olduğunu, en yüksek satışların eski şehirde, French cadesinde ve aynı zamanda Colentina'da olduğunu belirtiyor. Konum başına yaklaşık bir milyon ley'e ulaşan satışlarla.
Aynı zamanda Ormenişan, restoranın müşterilerinin yıldız yemeği olan tavuk budunu da ortaya koydu.
Son olarak, Alex Ormenişan, Dönercinin fast-food restoranları arasında en ucuzu olmadığını, tavuk budu fiyatının 33 ley olduğunu kabul ediyor .
Buna rağmen ekip, enflasyonu dikkate alarak yılda 2-3 kez fiyat ayarlaması yapıyor, bu nedenle bu yıl içinde değişme olasılığı var.
Bu anlamda Dristor Kebap Teslimat temsilcisi de geçmiş yıllara göre öngörülebilirliğin olduğu bir dönemde artık işletmenin fiyatları sabit tutmasının çok zor olduğunu belirtiyor.
